Resep Membuat Nasi Ketan Isi Daging - Makanan yang sangat populer di Indonesia dan banyak
disajikan di acara spesial seperti hajatan atau acara istimewa lainnya adalah
nasi ketan dengan isi atau biasa di sebut dengan kue lemper. Nasi ketan ini
bisa menjadi makanan atau cemilan yang sangat disukai oleh keluarga anda. Anda
bisa mencoba untuk membuat sendiri di rumah sehingga bisa menikmati
kelezatannya setiap tanpa harus menunggu adanya hajatan.
Resep membuat nasi ketan akan membantu anda untuk membuat makanan
ini dengan mudah. Membuat makanan sendiri tentu lebih aman dan juga penuh gizi
karena bahan yang digunakan lebih terjamin. Berikut resepnya ala Hiresep.
Bahan Membuat nasi ketan isi daging:
Beras ketan sebanyak 200 gram rendam
terlebih dahulu selama satu jam
Daun salam sebanyak 2 lembar
Serai sebanyak 1 batang, ambil putihnya
saja lalu dimemarkan
Garam sesuai selera
Santan sebanyak 125 ml
Daun pisang untuk pembungkusnya
Bahan untuk bahan isian:
ayam sebanyak 2 potong
Air sebanyak 500 ml
Daun serai sebanyak 1 batang
Daun salam sebanyak 2 lembar
Garam secukupnya
gula pasir secukupnya atau sesuai selera
Merica bubuk sebanyak ¼ sendok teh
Santan sebanyak 100 ml
Bahan untuk membuat Bumbu Halus:
Bawang merah sebanyak 5 butir
Bawang putih sebanyak 3 siung
Ketumbar dengan banyak 1 sendok teh
Kemiri berjumlah 3 butir kemudian disangrai
Jintan sebanyak 1 sendok teh
Cara Membuat resep
membuat nasi ketan:
1. Langkah awal yang harus anda lakukan adalah memasak
ketan terlebih dahulu. Caranya adalah dengan merebus ketan kemudian masukkan
serai, garam dan daun salam. Masak hingga mendidih. Setelah itu, anda bisa
mematikan kompor saat ketan sudah mulai bercampur dengan bumbu dan juga air
sudah tidak menggenang. Ketan yang setengah matang nantinya masih akan di kukus
lagi ketika sudah dibungkus dengan daun pisang.
2. Selanjutnya anda bisa membuat Isi untuk
Resep nasi ketan isi. Anda bisa merebus ayam dengan air hingga matang. Setelah
ayam matang maka anda bisa mengangkat ayam tersebut. Diamkan beberapa saat
hingga tidak terlalu panas lalu anda bisa suwir-suwir daging ayam tersebut. Air
kaldu ayam jangan dibuang karena bisa dimanfaatkan nantinya untuk memasak. Air
kaldu ayam sebanyak 250 ml bisa digunakan untuk membuat campuran daging.
3. Langkah selanjutnya yang harus anda lakukan
adalah memasak ayam agar nanti memiliki rasa yang lezat saat dijadikan sebagai
isian ketan. Anda bisa menumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan
serai, daun salam, merica bubuk, gula, garam, dan dilanjutkan dengan memasukkan
ayam suwir. Setelah itu aduk hingga tercampur rata barulah diberi kaldu ayam.
Masak hingga mendidih sambil diaduk. Setelah air menyusut anda bisa memasukkan
santan. Santan tersebut akan membuat rasa ayam semakin lezat dan gurih. Setelah
santan juga menyusut dan ayam terlihat lezat maka anda bisa mematikan kompor.
4. Tibalah kita pada langkah yang terakhir
yakni membungkus nasi ketan dan isian dengan daun pisang. Caranya adalah ambil
nasi ketan secukupnya, pipihkan dan kemudian beri isian ayam suwir. Tutup
dengan nasi lalu gulung dengan benar seperti membuat nasi lontong. Anda bisa
juga membungkus sesuai selera anda hingga semua nasi habis terbungkus. Langkah
terakhir adalah mengukus semua bungkusan nasi ketan hingga matang dan nasi
ketan yang lezat siap untuk di sajikan.
Baca juga: Resep nasi bakar dengan teflonResep membuat nasi ketan ini sangatlah mudah.. Anda bisa mengganti isian dengan daging ikan tongkol, tuna, daging sapi, abon atau yang lainnya. semua tergantung selera anda. Cara membungkus juga bisa dibuat sesuai keinginan dan tidak harus berbentuk seperti kue lemper.