Resep Lapek
Ketan Pisang Khas Padang - Berkunjung ke daerah Padang akan terasa sia-sia jika
anda tidak menikmati makanan khas daerah sana. Sama halnya dengan daerah
lainnya, Padang pun tak mau kalah dalam menghadirkan makanan khas bercita rasa
lezat dan nikmat. Adapun makanan khas Padang adalah lapek ketan pisang. Ketan pisang khas padang merupakan
jajanan basah yang bahan utamanya adalah ketan dan pisang. Untuk membuat lapek
ketan pisang yang menjadi makanan khas bagi daerah Padang tersebut hanya
memakan sedikit waktu. Proses pembuatannya juga sangat mudah, sehingga anda
yang bukan warga padang pun dapat membuatnya dengan berpedoman pada resep lapek
ketan pisang khas padang.
Setiap makanan yang lezat pasti menggunakan resep
dalam pengolahannya. Sehingga resep menjadi satu-satunya kunci untuk mendapatkan
rasa enak dan lezat pada makanan seperti yang diinginkan. Takaran bahan harus
sesuai dengan resepnya supaya rasa jajanan berbahan ketan seperti lapek pisang
tidak menyimpang. Berikut adalah ulasannya dari Hiresep.
Nah, untuk bahan-bahan resep lapek ketan pisang khas padang dapat anda lihat dibawah ini:
Nah, untuk bahan-bahan resep lapek ketan pisang khas padang dapat anda lihat dibawah ini:
- Sediakan 250
gram ketan putih
- Siapkan 10
buah pisang raja yang matang
- 250 gram gula
pasir
- 1 buah Kelapa
yang diparut
- Garam
seukuran satu sendok makan
- Air putih
seperlunya
- Daun pisang
yang masih untuk membungkus adonan
Untuk peralatan dapur yang dibutuhkan saat membuat ketan pisang lapek khas padang berupa:
- Wadah
sebagai tempat melumat pisang raja yang matang
- Sendok
sebagai alat pelumat pisang sekaligus sebagai alat takar garam
- Wadah
untuk meniris ketan yang sudah direndam
- Parut
untuk memarut 1 buah kelapa
- Panci
untuk memasak adonan lapek ketan pisang
- Kompor
gas sebagai alat memasak adonan ketan pisang lapek
Langkah yang harus ditempuh dalam membuat ketan pisang khas padang adalah sebagai berikut:
1) Bersihkan ketan dengan air putih
2) Rendam ketan selama kurang lebih 1 jam
3) Tirislah ketan yang anda rendam
4) Lumatkan pisang menggunakan sendok pada sebuah wadah
5) Masukkan gula, garam dan parutan kelapa
6) Aduklah adonan
7) Bungkus adonan menggunakan daun pisang
8) Kukuslah sampai matang pada panci selama kurang lebih 30 menit
9) Perhatikan nyala api kompornya dan sebaiknya anda masak pada api
yang menyala sedang agar tidak hangus.
Demikian informasi mengenai bahan dan peralatan yang harus tersedia untuk pembuatan ketan pisang khas Padang. Adapun penggunaan daun pisang yang masih muda sebagai pembungkus jajan ketan pisang adalah supaya jajan ketan pisang lapek terasa lebih enak dan untuk memberikan sedikit sentuhan warna kehijauan. Jajan basah berupa lapek ketan didaerah Padang dapat ditemukan dengan mudah di pasar dan di tempat yang dekat dengan kawasan wisata agar dapat dijadikan oleh-oleh untuk keluarga yang menanti di rumah.
Baca juga:Nah dengan tersedianya resep lapek ketan pisang di internet, maka anda tidak perlu jauh-jauh ke Padang hanya untuk mencicipi jajanan basah tersebut. Pada proses pembuatan jajanan basah khas Padang ini, banyak hal yang perlu diperhatikan seperti nyala api kompor, takaran bahan dan lainnya. Sebenarnya hasil rasa yang dihasilkan dalam memasak menggunakan kompor gas itu berbeda dengan hasil memasak menggunakan kayu bakar. Sehingga anda dapat memilih kayu bakar sebagai alat untuk memasak jajan ketan pisang jika anda ingin mendapatkan rasa ketan pisang yang sama dengan rasa lapek pisang ketan khas Padang.