Resep Stik Ubi Ungu Manis Renyah

Resep Stik Ubi Ungu Manis Renyah - Ubi Ungu, makanan yang biasa ini kita tentu pernah mengkonsumsinya dengan cara dikukus atau digoreng. Hal demikian bahkan menjadi suatu kebiasaan di pedesaan. Namun, beberapa waktu yang lalu mulai dikembangkan inovasi terbaru dari ubi ungu, yakni dibuat menjadi stik. Siapa yang menyangka jenis umbi-umbian yang punya kandungan gizi yang baik untuk kesehatan kemudian disulap menjadi cemilan favorit keluarga. Kalau dulu, biasanya penyuka ubi ungu ini adalah orang tua di desa. Tapi karena inovasi dikembangkan sedemikian canggihnya, anak-anak pun sekarang jadi penggemar makanan ini. Bahkan mereka yang tinggal di kota. Stik ubi ungu sekarang mulai banyak dicari karena memiliki citarasa tersendiri yang unik dan berbeda dengan stik lainnya.

Resep Stik Ubi Ungu Manis Renyah
 
Stik adalah salah satu cemilan yang berasal dari budaya orang luar. Stik biasanya memiliki tekstur yang renyah, begitu juga dengan stik ubi ungu yang akan kita bahas kali ini. Camilan ubi ungu tentu mempunyai daya tarik tersendiri bagi penikmatnya, selain warna ungu yang cantik, rasa manis ubi yang alami, dan tekstur kriuk yang ditawarkan begitu menggoda lidah untuk mencoba. Cara membuat camilan kriuk ubi ungu ini sangat mudah, bahan-bahan yang dipergunakan juga gampang untuk ditemukan di lingkungan rumah. Jadi, silakan mencoba! Berikut resepnya dari Hiresep.

Resep Stik Ubi Ungu Manis Renyah


Bahan-Bahan untuk Membuat Stik Ubi Ungu:
1.    50 gram ubi ungu
2.    200 gram tepung terigu
3.    20 gram tepung tapioka
4.    30 gram mandarin
5.    1 butir telur ayam ukuran sedang
6.    ½ sendok teh baking powder
7.    5 siung bawang putih (boleh variasi 2 siung bawang putih dipadukan dengan 3buah bawang merah)
8.    Penyedap rasa
9.    2 sendok makan air es (atau jika ingin lebih gurih bisa menggunakan santan)

Cara Membuatnya stik ubi ungu:
1.    Kupas 50 gram ubi ungu, cuci hingga bersih lalu kemudian kukus kurang lebih 20 menit atau hingga ubinya matang
2.    Setelah matang, angkat dan kemudian haluskan (Selagi ubi masih keadaan panas, bisa membuat ubi lebih mudah halus)
3.    Siapkan wadah yang lain untuk mengocok telur, lalu tambahkan bawang yang sudah dihaluskan, ½ sendok teh baking powder dan kocok hingga merata.
4.    Masukkan kocokan telur, bawang, dan baking powder tadi ke dalam wadah ubi ungu yang tadi telah dihaluskan.
5.    Perlahan-lahan, masukkan tepung terigu, tepung tapioka ke dalam wadah tersebut, lalu aduk hingga merata. Beri air es dan tambahan sedikit penyedap rasa.
6.    Uleni adonan tersebut hingga kalis, lalu didiamkan selama kurang lebih 15 menit supaya adonan oke.
7.    Selanjutnya, giling adonan tersebut dengan menggunakan mesin. Atau jika tidak ada, Anda bisa menggunakan alat penggiling manual dan potong besar kecilnya sesuai dengan selera.
8.    Panaskan wajan berisi minyak, kemudian goreng adonan tersebut hingga berubah menjadi renyah.
9.    Adonan matang dan siap dihidangkan.
Camilan yang kriuk-kriuk dan renyah ini ternyata tetap mengandung gizi yang baik untuk kesehatan. Mengingat ubi mengandung cukup karbohidrat, stik ubi ini pun dapat digunakan untuk mengganti menu nasi ketika diet. Wah, enak rasanya dan banyak khasiatnya ternyata. Bagaimana? Mudah bukan cara membuat stik ubi ungu ini? Tunggu apalagi, untuk membuatnya? Anak-anak juga pasti suka. Bahkan, kita bisa mengganti cemilan mereka sebelumnya, dengan ini, yang tentu lebih sehat. Atau, banyak juga yang menggunakan stik ungu dan renyah ini untuk hidangan ketika merayakan lebaran.