Resep Onde-Onde Ketawa Pecah Renyah

Resep Onde-Onde Ketawa Pecah Renyah - Onde, cemilan sepanjang masa, yang cocok untuk semua usia. Onde-onde ketawa renyah adalah variasi berbeda dari kue onde-onde yang kita kenal dahulu kala, onde-onde kacang hijau. Dinamakan demikian, karena bentuk kue ini seperti orang sedang tertawa, dan jika dimakan akan terasa renyah di lidah. Bedanya, kue onde berisi kacang hijau biasanya lembut dan lunak bila dimakan, sedangkan onde-onde ketawa, yang zaman sekarang dikenal dengan nama demikian memiliki tekstur agak kering tapi tetap lembut pecah dan renyah bila dimakan.

Resep Onde-Onde Ketawa Pecah Renyah
 
Jika jajanan onde-onde ini agak susah ditemukan di sekitar daerah Anda, Anda bisa membuatnya sendiri. Caranya mudah, dan mungkin akan lebih terjamin dari segi keamanan, mengingat berita sekarang banyak menceritakan kejadian-kejadian yang membahayakan. Misalnya, penggunaan amoniak dalam pembuatan onde-onde ketawa renyah dan kualitas minyak goreng yang digunakan masih dipertanyakan sudah dipakai berapa kali. 

Berikut Hiresep berikan resep membuat onde-onde untuk Anda, silakan disimak dan dipelajari dengan baik. Selanjutnya Anda bisa mencoba membuatnya karena caranya mudah dan bahannya gampang ditemukan. Keunggulan dari onde-onde versi ini juga lebih awet, tidak mudah tengik atau basi jika Anda menyimpannya dengan baik di toples.

Resep Onde-Onde Ketawa Pecah Renyah


Bahan Adonan onde ketawa:
1.    300 gram tepung terigu yang berprotein sedang
2.    175 gram gula pasir
3.    1 butir telur
4.    2 sendok makan minyak goreng
5.    100 mL air
6.    ½ sendok teh baking powder
7.    ¼ sendok teh soda kue

Bahan Pelengkap:
1.    100 gram wijen untuk pelapis
2.    Minyak goreng untuk menggoreng adonan

Cara Membuat onde yang pecah dan renyah:
1.    Masukkan 200 mL air ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
2.    Tambahkan gula pasir, aduk sampai larut. Dinginkan.
3.    Siapkan wadah yang lain, kocok telur dan minyak goreng sampai rata.
4.    Masukkan air gula tadi sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga rata.
5.    Siapkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue pada wadah yang lain, kemudian aduk dan diayak sebentar.
6.    Masukkan campuran tepung tersebut ke adonan gula, minyak, dan lain-lain.
7.    Aduk hingga semua merata dan tercampur dengan baik.
8.    Bentuk adonan membulat dengan ukuran sesuai selera Anda.
9.    Celupkan adonan bulat ke air, kemudian gulingkan di atas wijen.
10.  Goreng adonan tersebut ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
11.  Goreng dengan menggunakan api sedang, hingga onde-onde matang.
12.  Onde-onde ketawa sudah siap disajikan dan dinikmati.
Mungkin dari beberapa pengalaman, terkadang onde-onde yang kita buat dengan mengikuti resep tadi ternyata bentuknya kurang merekah dan teksturnya kurang renyah. Untuk masalah tersebut, ada beberapa tips yang perlu Anda pertimbangkan.
 

Tips Supaya Onde-Onde Ketawa Renyah:

1.   Disarankan untuk menggunakan wajan anti lengket
Supaya adonan yang telah kita buat tadi matang dengan sempurna dan tidak cepat gosong, ketika menggoreng disarankan untuk menggunakan wajan yang anti lengket, bukan wajan alumunium yang sering kita pakai itu.
2.   Menggunakan api yang sedang
Ketika menggoreng, perhatikan besar api yang digunakan. Jika api terlalu besar, maka akan mengakibatkan onde-onde cepat gosong dan matangnya tidak merata. Jika api terlalu kecil, akan mengakibatkan onde-onde matang lama dan berminyak. Jaga suhu kompor yang Anda gunakan di api sedang.
3.   Menangani wijen yang banyak terlepas saat menggoreng onde-onde
Mungkin beberapa dari Anda mengalami masalah ini. Jika hal itu terjadi, wijen terlepas dari adonan ketika adonan digoreng, cobalah untuk memasukkan adonan onde-onde yang telah dilumuri wijen ke dalam lemari pendingin terlebih dahulu. Ketika wijen dirasa sudah cukup menempel dengan baik, berarti sudah saatnya adonan onde-onde siap untuk digoreng.
4.   Onde-onde yang Tidak Matang dengan Merata
Ketika menggoreng dalam wajan, jangan memasukkan terlalu banyak sehingga akan mengakibatkan onde-onde akan menempel satu dengan yang lainnya.
5.   Supaya Onde-onde Lebih Tahan Renyah
Gunakan oven untuk memanaskan onde-onde yang sudah digoreng supaya rasa renyahnya lebih tahan lama.

Nah itu dia ulasan kali ini dari Hiresep mengenai Resep Onde-Onde Ketawa Pecah Renyah. Silahkan dicoba resepnya dirumah dan semoga sesuai dengan selera anda. Sekian dan sampai jumpa..