Resep Onde-Onde Ketawa Pecah Renyah - Onde,
cemilan sepanjang masa, yang cocok untuk semua usia. Onde-onde ketawa renyah adalah variasi berbeda dari kue onde-onde
yang kita kenal dahulu kala, onde-onde kacang hijau. Dinamakan demikian, karena
bentuk kue ini seperti orang sedang tertawa, dan jika dimakan akan terasa
renyah di lidah. Bedanya, kue onde berisi kacang hijau biasanya lembut dan
lunak bila dimakan, sedangkan onde-onde ketawa, yang zaman sekarang dikenal
dengan nama demikian memiliki tekstur agak kering tapi tetap lembut pecah dan
renyah bila dimakan.
Jika
jajanan onde-onde ini agak susah ditemukan di sekitar daerah Anda, Anda bisa
membuatnya sendiri. Caranya mudah, dan mungkin akan lebih terjamin dari segi
keamanan, mengingat berita sekarang banyak menceritakan kejadian-kejadian yang
membahayakan. Misalnya, penggunaan amoniak dalam pembuatan onde-onde ketawa renyah dan kualitas minyak goreng yang digunakan
masih dipertanyakan sudah dipakai berapa kali.
Berikut Hiresep berikan resep membuat onde-onde untuk Anda, silakan disimak dan dipelajari
dengan baik. Selanjutnya Anda bisa mencoba membuatnya karena caranya mudah dan
bahannya gampang ditemukan. Keunggulan dari onde-onde versi ini juga lebih
awet, tidak mudah tengik atau basi jika Anda menyimpannya dengan baik di
toples.
Resep Onde-Onde Ketawa Pecah Renyah
Bahan Adonan onde ketawa:
1. 300
gram tepung terigu yang berprotein sedang
2. 175
gram gula pasir
3. 1
butir telur
4. 2 sendok
makan minyak goreng
5. 100
mL air
6. ½ sendok
teh baking powder
7. ¼ sendok
teh soda kue
Bahan
Pelengkap:
1. 100
gram wijen untuk pelapis
2. Minyak
goreng untuk menggoreng adonan
Cara
Membuat onde yang pecah dan renyah:
1. Masukkan
200 mL air ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
2. Tambahkan
gula pasir, aduk sampai larut. Dinginkan.
3. Siapkan
wadah yang lain, kocok telur dan minyak goreng sampai rata.
4. Masukkan
air gula tadi sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga rata.
5. Siapkan
tepung terigu, baking powder, dan soda kue pada wadah yang lain, kemudian aduk
dan diayak sebentar.
6. Masukkan
campuran tepung tersebut ke adonan gula, minyak, dan lain-lain.
7. Aduk
hingga semua merata dan tercampur dengan baik.
8. Bentuk
adonan membulat dengan ukuran sesuai selera Anda.
9. Celupkan
adonan bulat ke air, kemudian gulingkan di atas wijen.
10. Goreng
adonan tersebut ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
11. Goreng
dengan menggunakan api sedang, hingga onde-onde matang.
12. Onde-onde
ketawa sudah siap disajikan dan dinikmati.
Baca juga : Resep Kue Koci Isi Gula Kelapa
Mungkin
dari beberapa pengalaman, terkadang onde-onde yang kita buat dengan mengikuti
resep tadi ternyata bentuknya kurang merekah dan teksturnya kurang renyah.
Untuk masalah tersebut, ada beberapa tips yang perlu Anda pertimbangkan.
Tips Supaya Onde-Onde Ketawa Renyah:
1. Disarankan
untuk menggunakan wajan anti lengket
Supaya adonan yang telah kita buat tadi matang dengan sempurna dan tidak
cepat gosong, ketika menggoreng disarankan untuk menggunakan wajan yang anti
lengket, bukan wajan alumunium yang sering kita pakai itu.
2. Menggunakan
api yang sedang
Ketika menggoreng, perhatikan besar api yang digunakan. Jika api terlalu
besar, maka akan mengakibatkan onde-onde cepat gosong dan matangnya tidak
merata. Jika api terlalu kecil, akan mengakibatkan onde-onde matang lama dan
berminyak. Jaga suhu kompor yang Anda gunakan di api sedang.
3. Menangani
wijen yang banyak terlepas saat menggoreng onde-onde
Mungkin beberapa dari Anda mengalami masalah ini. Jika hal itu terjadi,
wijen terlepas dari adonan ketika adonan digoreng, cobalah untuk memasukkan
adonan onde-onde yang telah dilumuri wijen ke dalam lemari pendingin terlebih
dahulu. Ketika wijen dirasa sudah cukup menempel dengan baik, berarti sudah
saatnya adonan onde-onde siap untuk digoreng.
4. Onde-onde
yang Tidak Matang dengan Merata
Ketika menggoreng dalam wajan, jangan memasukkan terlalu banyak sehingga
akan mengakibatkan onde-onde akan menempel satu dengan yang lainnya.
5. Supaya
Onde-onde Lebih Tahan Renyah
Gunakan oven untuk memanaskan onde-onde yang sudah digoreng supaya rasa
renyahnya lebih tahan lama.
Nah itu dia ulasan kali ini dari Hiresep mengenai Resep Onde-Onde Ketawa Pecah Renyah. Silahkan dicoba resepnya dirumah dan semoga sesuai dengan selera anda. Sekian dan sampai jumpa..