Resep Membuat Wajik Ketan Hitam Bandung

Salah satu camilan yang enak dan nikmat adalah wajik ketan hitam. Makanan ini memang merupakan salah satu camilan yang sudah melegenda di Indonesia. Biasanya, makanan yang satu ini selain digunakan untuk hidangan camilan pada pagi hari, juga sering menjadi salah satu variasi makanan saat hajatan. Akan tetapi, makanan tradisional ini kini semakin tergerus dan tergeser oleh beberapa jenis makanan lain yang memenuhi pasar. Nah Hiresep kali ini akan mengulas Resep Membuat Wajik Ketan Hitam Bandung khusus untuk anda dirumah.

Resep Membuat Wajik Ketan Hitam Bandung

Tentu, dengan mengenal kembali makanan khas ini, kita termasuk sedang melestarikan makanan asli Indonesia. Nah, tentu saja akan sangat menarik jika sesekali anda menjajal membuat makanan khas ini dirumah anda. Pada kesempatan ini, kita akan membahas tentang resep wajik ketan hitam bandung yang cukup mudah untuk dibuat dirumah. Simak beberapa poin dibawah ini.

Resep Membuat Wajik Ketan Hitam Bandung


Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
Ada beberapa bahan yang harus anda siapkan untuk membuat wajik ketan hitam di rumah anda. Tenang saja, beberapa bahan yang diperlukan sangat mudah ditemukan di sekitar rumah anda. Nah, apa saja bahan yang diperlukan? Lihat daftar dibawah ini:

•    Beras ketan berwarna putih 200 gram, direndam selama 1 jam sebelumnya
•    Beras ketan berwarna hitam 100 gram, direndam selama 2 jam sebelumnya
•    Air panas 100 ml
•    Santan kelapa kental 75 ml
•    Daun pandan 2 lembar
•    Garam 1 ½ sendok teh
•    Gula pasir 100 gram


Dari beberapa bahan tersebut, tentu anda dapat melihat bahwa bahan-bahan dalam resep wajik ketan hitam cukup mudah untuk di dapatkan.
 

Cara membuat resep wajik ketan hitam:
Setelah beberapa bahan yang digunakan untuk membuat wajik ketan hitam tersedia, ada beberapa langkah yang harus anda lakukan untuk membuatnya. Perhatikan beberapa langkah ini dengan seksama agar wajik yang anda buat terasa sangat legit dan enak. Langkah pembuatannya adalah:
 

• Kukus beras ketan hitam dan putih yang sudah direndam sebelumnya bersamaan dengan menggunakan dandang. Set api dengan skala sedang dan kukus selama 15 menit
• Tuang air panas sekitar 50 ml ke dalamnya lalu aduk perlahan dan merata
• Kukus kembali ketan tersebut selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, tuang lagi air panas 50 ml untuk kedua kalinya. Aduk merata dan perlahan.
• Tutup kukusan dan biarkan selama kurang lebih 10 menit lagi
• Dalam wadah yang berbeda, rebus beberapa bahan sekaligus, seperti gula pasir, santan, daun pandan dan juga garam hingga mendidih dengan api sedang
• Masukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi kedalam campuran santan tadi. Aduk bahan hingga merata seluruhnya
• Siapkan loyang dengan ukuran sesuai selera anda, alasi dengan daun pisang
• Tuangkan campuran adonan ketan dengan santan tadi ke dalam loyang yang disiapkan sambil di padatkan
• Angin-anginkan dan biarkan dingin secara natural
• Potong-potong wajik setelah benar-benar dingin dan sajikan

Nah, dari beberapa keterangan diatas, kita dapat melihat bahwa ternyata, resep wajik ketan hitam bandung cukup mudah untuk dibuat dirumah. Dengan beberapa bahan yang cukup mudah di dapatkan, tentu saja anda tidak perlu pergi jauh untuk mendapatkan beberapa bahan yang dibutuhkan. Selain itu, cara memasaknya yang cukup mudah tentu dapat digunakan sebagai salah satu ajang mengajari cara memasak hidangan tradisional keluarga anda. Sajikan menu ini dengan segelas teh hangat atau kopi saat waktu berkumpul keluarga. Tentu, momen berkumpul keluarga akan terasa lebih hangat dan menyenangkan. Sekian ulasan Hiresep kali ini dan semoga bermanfaat.