Resep Kue Bobengka Khas Ambon Manado

Resep Kue Bobengka Khas Ambon Manado - Kue adalah salah satu makanan yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia, karena selain memiliki banyak macam juga memiliki rasa yang enak. Bahkan hampir setiap daerah di Indonesia memiliki kue khas sendiri. Membuat kue di rumah sebagai camilan saat santai bersama keluarga adalah salah satu cara menciptakan suasana yang lebih menyenangkan. Karena hampir setiap orang menyukai kue. 

Resep Kue Babengka Khas Ambon Manado

Ada banyak macam kue yang dapat di buat dengan mudah dan praktis dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Salah satunya adalah kue bobengka. Resep kue bobengka sangat mudah untuk diikuti, apalagi kue ini adalah kue khas ambon manado. Kali ini Hiresep akan coba mengulas cara pembuatannya untuk anda dirumah.

Resep Kue Bobengka Khas Ambon Manado


Bahan-bahan untuk kue bobengka:
     Gula aren 300 gram (dapat diganti dengan gula kelapa)
     Kelapa mengkal 400 gram (diparut)
     Air kelapa 250 ml
     Kenari 150 gram (di cincang kasar untuk adonan)
     Santan 150 ml
     Tepung ketan 400 gram
     Adas bubuk ½ sendok teh
     Bubuk kayu manis 1 sendok teh
     Daun pisang (digunakan untuk alas kue)
     Margarine secukupnya (digunakan untuk mengolesi daun pisang)

Setelah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue bobengka manado, selanjutnya adalah mengikuti tahap-tahap pembuatan dengan baik agar kue yang dihasilkan adalah Resep kue bobengka yang enak dan pastinya lembut.

Tahap pembuatan kue bobengka:
  1.      Campur gula aren atau gula merah dengan air kelapa kemudian rebus sampai mendidih dan berubah menjadi kental. Setelah kental, angkat kemudian saring dan sisihkan.
  2.      Campurkan kelapa yang telah diparut, tepung ketan, dan kenari sebanyak 100 gram kemudian aduk hingga merata.
  3.      Masukkan santan kedalam adonan dan aduk lagi sampai merata.
  4.      Ambil rebusan air kelapa dan gula aren yang telah disaring, masukkan kedalam adonan bersama adas dan kayu manis. Kemudian aduk lagi sampai merata.
  5.      Siapkanlah loyang yang telah diberi alas dengan daun pisang diatasnya.
  6.      Oleskan margarine diatas daun pisang sampai merata, hal ini bertujuan agar kue nantinya tidak lengket ke loyang.
  7.      Masukkan adonan kedalam loyang kemudian taburkan sisa kenari yang 50 gram diatas adonan.
  8.      Masukan loyang berisi adonan kedalam oven dan panggang sampai matang.
  9.      Setelah matang, potong kue babengka yang lezat ini menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Membuat kue bobengka sangat mudah bukan? Yang perlu diperhatikan dalam tahapan pembuatannya hanyalah kesesuaian bahan dan tahapan dalam memasukkan adonan satu persatu agar bahan kue dapat tercampur secara merata dan menghasilkan rasa yang lezat. Kue ini menjadi khas kota manado karena bahan pembuatannya yang terbuat dari gula aren atau gula merah yang tentunya menambah kelezatan kue.
Baca juga : Resep Stik Ubi Ungu
Resep kue bobengka dapat terasa lebih lezat jika menggunakan gula aren daripada gula yang terbuat dari kelapa. Citarasa yang dihasilkan akan memiliki perbedaan. Oleh karena itu, sebaiknya anda menggunakan gula aren ketimbang gula kelapa agar rasa yang dihasilkan kue buatan anda benar-benar lezat dan membuat keluarga semakin akrab saat berkumpul bersama. Cara lain penyajian yang disarankan adalah dengan menyimpan kue bobengka ke dalam lemari es terlebih dahulu sebelum disajikan. Rasa dingin pada kue ini akan menambah kelezatannya dan tentunya membuat ketagihan.